Matvælaeftirlit borgarinnar mælir ekki saurgerla í ísvélum til að börn starfsmanna þess forðist helming ísbúða borgarinnar. Samt hélt eftirlitið kjafti um sökudólgana, þegar nítján ísbúðir féllu í gerlaprófi. Talið var við hæfi, að almenningur æti saurgerla að sinni. Í öðru prófinu hafði hinum seku fækkað niður í sex. Þá loks var sagt frá nafni sökudólga. Feimni eftirlitsaðila við nafnbirtingar er þáttur í hefðbundnu aumingjarunki samfélagsins. Eins og í landbúnaðinum. Allar ísbúðir verða að líða fyrir nítján. Nafnleysið þjónar ekki framleiðendum, það dregur úr ísneyzlu.
